Saraù

Riviera Ligure di Ponente D.O.C.Moscatello di Taggia

Passito

Pazienza e infinita passione quotidiane sono impiegate per produrre questo prezioso nettare. L’accurata selezione manuale non solo dei grappoli ma di ogni singolo acino messo ad appassire in piccole cassette, insieme al sole a al vento caldo del mare ne fanno un vino dalle caratteristiche uniche. Il suo colore ambrato affascina e sembra voler raccontare antiche storie che parlano di corti reali e di banchetti fastosi. I suoi dolci profumi ricordano inequivocabilmente la frutta gialla appassita, l’albicocca in particolare ma anche il dattero e la scorza d’arancio candita. In bocca è caldo, morbido e vellutato, pieno ed armonico. La lunga e piacevole dolcezza e la persistenza aromatica completano il carattere di questo vino così speciale ed unico.

Gradazione alcolica: 15,5%.

Si è scelto di chiamare questo vino “Saraù” – come l’azienda stessa – perché ne rappresenta il cuore pulsante, il prodotto di punta per eccellenza.

Tipologia di uve
Moscato bianco
Varietà Moscatello di Taggia 100%
Formato bottiglia
375 ml
Profilo organolettico
VISTA: dorato intenso con riflessi ambrati.
OLFATTO: ampio ventaglio aromatico di frutta disidratata, albicocche mature e frutta secca.
GUSTO: sontuoso, equilibrato con residuo zuccherino non stucchevole.
Temperatura di servizio
10-12 °C, mantenendo la bottiglia in una glacette con poco ghiaccio.
Abbinamenti consigliati
Estremamente piacevole abbinato alla pasticceria fresca e secca ma ancor più ai formaggi molto stagionati, piccanti ed erborinati in quanto la sua dolcezza riesce a creare la giusta armonia dei sapori emozionando il fortunato assaggiatore; ottimo anche come vino da meditazione a fine pasto.
CERTIFICAZIONE AGROALIMENTARE E AMBIENTALE
Suolo e Salute S.r.l.
Certificazione N. ITASS-02/18 DTP